Conserver de la viande sans electricité

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Conserver de la viande sans electricité

Message  caussenard le Mar 10 Mai - 17:26

J'ai lu les sujets sur la viande séché mais je cherche plutôt des retours d'experience sur la conservation de la viande sans utilisation de source de chaleur pendant longtemps, par exemple pas dans la graisse, pas en conserve, je vise des techniques facile pour une realisation en cabane, juste avec un feu de bois, plutot dans:

-De l'huile
-du sel
-Trou dans la terre
-Autres

J'ai déjà conserver de la saucisse seche sans la peau dans de l'huile, impeccable, ca tiens tres longtemps en mois, jusqu'à que l'huile rancice.
J'ai essayé de la ventreche fumée emballé dans du papier alu sous la cendre, Idea Crying or Very sad Rolling Eyes ;j'ai empesté la maison 2 jours et sortie de morceaux de charbon de viande.
La meme ventreche dans du gros sel, déjà un mois, elle se desseche pas Question
La meme mise a secher au grenier, sa séche.

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