Boeuf séché

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Boeuf séché

Message  black wolf le Mar 26 Aoû - 8:37

Salut ,

Je compte très prochainement faire une sortie rando-bivouac sur grosso merdo 40 km aller retour pendant deux ou trois jours ( cela va dépendre de se que je vais rencontrer et de la météo ) .
Pour l'occase je me prépare du boeuf séché.
Vous en faites de la bouffe déshydraté ?
 



  

Pour l'occase de ma sortie.
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Re: Boeuf séché

Message  Grizzly60 le Mar 26 Aoû - 8:45

Oui le bœuf séché j'ai déjà fait très poivré j'adore!! je l'ai fait a froid dans le frigo met c'est très long compte deux semaine!!!
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Re: Boeuf séché

Message  black wolf le Mar 26 Aoû - 9:02

Perso je l'ai mis dans le four à la plus basse température avec la porte entre ouverte
ça devrait prendre nettement moins de temps..  Very Happy  Wink  En principe 5 ou 6 heures
devrait suffire.
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Re: Boeuf séché

Message  Grizzly60 le Mar 26 Aoû - 9:14

wahhh ca donne fin tou ca!!!!
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Message  bourinator54 le Mar 26 Aoû - 9:59

jamais essayé mais ça donne envie !

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Message  grandevallée le Mar 26 Aoû - 16:08

humm !! Very Happy

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Re: Boeuf séché

Message  black wolf le Mar 26 Aoû - 16:58

C'est moins appétissant mais ça se précisent.. 
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Re: Boeuf séché

Message  Grizzly60 le Mar 26 Aoû - 19:00

bien cuit un peu fort non?
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Re: Boeuf séché

Message  Masuyo le Mar 26 Aoû - 19:36

il à l'air assez noir, as tu salé la viande avant ?
quelle temp ?

quand j'en avais fait la viande avait l'air moins noir :

http://copainsdesbois.forumgratuit.org/t926-boeuf-seche-jerky-teriyaki?highlight=jerky
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Re: Boeuf séché

Message  black wolf le Mer 27 Aoû - 5:13

Non pas de sel , le four à 60° la porte très légèrement entre ouverte pendant 4 heures
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Re: Boeuf séché

Message  Célian le Mer 27 Aoû - 20:52

Trop chaud, je crois...
On a fumé du poisson et un poulet, ça a pris longtemps mais c'était pas du tout noir (au fumage tu chauffes à moins de 30 en même temps).
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Message  unregistred le Mer 27 Aoû - 21:22

black wolf a écrit:Salut ,


Pour l'occase de ma sortie.
tu es de l'Yonne?

@+ Wink
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Re: Boeuf séché

Message  grandevallée le Mer 27 Aoû - 21:24

Célian a écrit:Trop chaud, je crois...
On a fumé du poisson et un poulet, ça a pris longtemps mais c'était pas du tout noir (au fumage tu chauffes à moins de 30 en même temps).
une dinde sauvage ?

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Re: Boeuf séché

Message  Célian le Mer 27 Aoû - 21:27

non, un vrai poulet, les dindes on en a vu mais... Pas de permis de chasse.
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